导弹你也得看是啥导弹的，像战斧这种使用小型涡扇发动机（常用于客机，运输机这类次音速飞行的飞机）的巡航导弹就只有0.7马赫的速度，远比不上现代动不动就2马赫以上的战机。
如果你说是专门打飞机的空空导弹的话，他的发动机原理就和战斗机不一样。战斗机用的是涡喷，而空空这种战术导弹用的是固体火箭。
简单来说他就是这么个东西，里边燃烧，然后膨胀的气体往后推。但这种燃烧是很难控制的，而且一旦开始就停不下来... 结构简单，很适合一次性用品的导弹使用
你也不想开一架一旦上天就油门全开，最后只能滑翔着陆的飞机吧....
至于涡喷为啥没固体燃料快，因为涡喷需要经过进气，压缩，膨胀，推动涡轮并从喷管喷出。这一系列运动要考虑进气量够不够，燃烧室和涡轮叶片的耐热行不行，还有燃油经济性等等，所以不能像本来就自带氧化剂的固体火箭一样无脑往后喷就行。
兔哥回答，（一）设计理念不同战斗机是用来打战斗机的，现在讲究一机多能，也就是能对空对地对海目标打击，也称多用途战斗机，但打导弹不是战斗机的任务。而导弹呢？有专门打战斗机的，当然，也有打其它目标的。所谓“魔高一尺，道高一丈”，导弹要打战斗机就必须能追上它，自然速度就要快于战斗机才行，目前的战斗机速度通常在2.5马赫数以下，各别的会高点，而用于打击战斗机的地空导弹，空空导弹的速度多在4马赫以上，差很多。
（二）所搭载的发动机不同，飞机要想飞行就必须有推动它起降飞行的动力，这就是航空发动机，目前，飞机用的航空发动机都采用燃气涡轮喷气发动机或燃气涡轮风扇发动机，有的甚至是涡桨，直升机则为涡轴。这些发动机的特点就是利用外部空气进入发动机，经多级叶片压缩，利用飞机携带的航空燃油爆燃形成高温高压的热气流，从发动机尾喷口射出，利用作用力与反作用力的原理推动飞机前进。
而导弹则多采用固体（液体，固液混合）火箭发动机，冲压发动机或涡扇发动机（巡航导弹），而类似空空导弹，地空导弹这些专门打飞机的导弹多是采用火箭发动机，或冲压发动机。这些导弹的特点是导弹不依赖外部空气吸入，导弹自身携带燃料，如固体燃料火箭发动机，其原理是燃烧产生的物流经喷管，在其中膨胀加速，热能转变为动能，以高速从喷管排出而产生推力。
（三）飞机是可重复使用的发动机，导弹则是“一锤子买卖”飞机是用来飞行的通常需要即快速又要有较长的时间，飞机的速度虽然不如导弹快，但飞行的时间却很长，而且能重复使用，一架飞机可以重复使用几十年。而导弹通常都是一次性的，打完了就没有了，因此导弹要的就是快速度。
（四）飞机结构，人的承受能力飞机并不像导弹的结构那么简单，飞机需要有复杂的气动翼面，需要载人，携带燃油，武器，雷达，操纵设备等等装备于一身，因此，其结构受限于这些设备安置很复杂，在空气中产生的飞行阻力要远远高于一根棍似的导弹，如果飞机的速度和导弹一样，那么以目前飞机的设计结构，会空中解体。同时以目前的导弹发动机技术，最快的是火箭发动机，以洲际导弹为例，其燃料的重量都超过了5~60吨，还要进入大气层，才能飞半小时左右的时间。按飞机的飞行时间要求采用火箭发动机得需要多大的重量啊。
另外，飞机上面可是有人驾驶的，人的生存是有条件的，直线高速飞行没问题，如，载人运载火箭速度很高，人没事。但战斗机是需要快速机动的，这就相当于把人装进一个容器内，在高超音速运动中还不停的乱折腾，翻滚，这时的人所要承受的过载会让人受不了，完全超出了人的抗过载范围，非死不可。
（二）飞机需要可控的速度，而导弹则不需要飞机的速度是可以任意调整的，即可低音速也可超音速。导弹的火箭发动机则不同，速度控性没必要性。这个也是导弹发动机不适合飞机使用的原因。
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目前导弹所使用的发动机主要分为两类，一种就是喷气发动机第二种是火箭发动机。而喷气发动机分涡轮风扇发动机和涡轮喷气发动机两种，火箭发动机分为液体火箭发动机和固体火箭发动机。导弹之所以飞得快是因为体积小，而战斗机就不一样了，战斗机具备很多功能，这些功能都是需要占用体积和重量的。
如果说喷气发动机的话，导弹所使用的是和战斗机的是一样的， 但是战斗机同样达不到导弹的速度。目前，战斗之中飞得最快的就是俄罗斯装备的米格-31战斗机，这款战斗机具备三倍音速的飞行能力。米格-31之所以飞得快，就是因为采用了两台大推力的涡扇发动机。
而作为火箭发动机目前没法运用在战斗机上面的， 这是因为火箭发动机都是一次性使用。战斗机的操作不是如此，战斗机基本上都是有人驾驶的，战斗机需要起飞和降落，如果使用了一次性的火箭发动机，等战斗只返回之后后勤工作将是非常繁琐的，这样对战斗机的可靠性和作战能力是一个负面影响。
火箭发动机的比重特别大，如果使用在战斗机上飞行员是承受不了这个加速度的，每次飞行就跟宇宙飞船进入太空一样，这是对飞行员的一个严重的考验。历史上使用火箭发动机的也就只是用来进行测试的型号而已。当年美国为了突破音障，就在一架飞机上使用了液体火箭发动机。
对于战斗机速度的限制最大的一个原因还在于飞行员，无人驾驶的战斗机未来可以进行更高速度的飞信。
原因很简单，两者使用的动力不一样，飞机使用的喷气发动机，无论是涡扇发动机，还是涡喷发动机，它们都属于喷气发动机的一种，导弹使用的是火箭发动机，基本上都是固体燃料的发动机，仅极少部分导弹使用液体火箭发动机，那样速度会更高，也有一部分使用喷气发动机，但是那样速度就相当低了。
战斗机不可能使用导弹所使用的火箭发动机，战斗机使用的喷气发动机与导弹的火箭发动机时就完全不同两种技术概念，他们之间没法替换，导弹发动机的最大特点就是高新，缺点为工作时间短，只能使用很短的一段时间，像空对空导弹的话，使用的时间可能只有几秒钟，战斗机可能要飞行几个小时，这样的话就根本就没法进行替代了。
目前的技术也不可能让战斗机安装什么固体火箭发动机，这个技术到目前为止不用想都不要想，反而导弹都有可能安装小型喷气发动机。
还真出现过导弹追不上飞机的情况，前苏联当时有款先进战机苏–25，当时世界上最快的导弹都追不上，不过落地后飞机的发动机也报废了。德国在二战期间也研制过一款飞机，使用航空发动机，速度也是当时世界最快的，不过燃料费太贵啊！战争支撑不了高消费了，最后也都销毁了。导弹比飞机小，阻力也小，肯定更快，因为他不用考虑人的因素，只追求速度就行，但是飞机速度超过几G的过载，人就该受不了吧，估计要七窍流血而忘了，宇航员的专业训练才能承受6-8G的过载吧，相当于身上压800斤了吧！等克服了这个人的过载承受技术难关的话，飞机肯定能快过导弹，不过到时候就有激光武器打飞机了，矛和盾，没有绝对的输赢，都在升级，
1.虽然巡航导弹有亚音速、近距离空战格斗导弹是4倍音速，中距离拦截弹是6倍音速，地对空导弹是4倍音速，但导弹的速度比战斗机快并不是绝对的的，不同种类的导弹发射时的速度、巡航时的速度都不一样，而且所有导弹的高速运行维持时间都是有限的，再加上高度、轨道、质量（重量）等综合原因，因此速度值只是相对值。与之相比较更要考虑其他几项，即飞行时间、飞行距离、飞行高度、质量（重量），所以你提出的问题只是针对中短程战术导弹的，关于发动机这样提，这样比较，也没有意义。速度与推重比有关，与飞行的目的有关！
2.导弹的推进系统，与飞机的推进系统有别，由发动机和推进剂供应系统两大部分组成。导弹发动机有很多种，通常分为火箭发动机和吸气喷气发动机两大类。前者自身携带氧化剂和燃烧剂，因此不仅可用于在大气层内飞行的导弹，还可用于在大气层外飞行的导弹；后者只携带燃烧剂，要依靠空气中的氧气，所以只能用于在大气层内飞行的导弹。火箭发动机按其推进剂的物理状态可分为液体火箭发动机、固体火箭发动机和固－液混合火箭发动机。吸气喷气发动机又可分为涡轮喷气发动机、涡轮风扇喷气发动机以及冲压喷气发动机。此外，还有由火箭发动机和吸气喷气发动机组合而成的组合发动机。
3.综上所述，战术导弹与飞机相比拥有更小的质量，更强劲的动力组合，获得了更高的速度和更短的飞行距离，战略导弹与飞机相比，拥有的更大的质量，获得了更高的飞行高度和更长得飞行距离，相对速度要慢。飞机发动机虽然大，但是他的质量也大，同时要求续航时间的翅膀大油箱大，阻力也大。 但是导弹飞行距离是固定的，也就几十千米打不上目标就自爆了，而且体积小重量轻尤其导弹使用的是一次性的火箭发动机。
另外导弹也分好多种的，比如体积小重量轻速度快精度高的空空导弹，一般速度很快要靠直接命中目标来击毁对方。不过未名中的几率很大。
导弹类型很多，所以要求的速度也不同，空空导弹只要比飞机飞的快就可以，弹道导弹和巡航导弹还有岸基导弹，对舰导弹，由于要突防，所以必须要求高马赫数。飞机没有导弹快的主要原因还是在于人，如果只是做接近直线的飞行动作的话，没问题，人可以承受非常快的速度，比如载人航天器。但是飞机必定是飞机，如果遇到空战他要求做很多高难度规避动作的话，人体就不能承受了。另外一个就是工程材料了。导弹必定是一次性的东西，而飞机则是要反复使用的，要是想造出既能反复使用，又能长时间承受高载荷的工程材料，是世界性的难题，包括美国在内都无法彻底解决，可以借鉴航天器，运载火箭和航天飞机，基本都是使用一次就报废。当然有人说，航天飞机是可以反复使用的，没错，航天飞机执行一次航天任务后经过返厂维修是可以反复使用的，但是，它维修一次也就相当于重新再造一架了。
飞机既要起飞又要降落，它的飞行过程中还要考虑人的安全性和舒适性，它的速度不能超过五个马赫数，因为乘员的最大过载不能超过10个G，这还是专业的飞行员宇航员，普通的人是无法承受的。正因为要保持低速性能，所以飞机都采用了巨大的机翼，将发动机产生的水平推力转化成垂直爬升力，这就是飞机实现可靠性和经济性、安全性的奥秘。
而弹道导弹不一样，它是不载人的，所以不必考虑过载的，据说炮弹的过载最大可以达到10000多个G，而导弹达到几百个到上千个G是稀松平常的。在达到这么高的速度，弹道导弹的推力需要非常大，它的发动机往往只工作几到十几分钟，就可以把导弹送到几百公里到上千公里的高空，然后让导弹靠巨大的惯性飞行，最终击中目标。弹道导弹不只过载大，它还有一个重要问题，它的高速飞行会产生高达几千度的高温，飞机的铝皮会被融化掉，所以导弹不仅不能使用翼面，而且还要尽可以减少大翼面产生的摩擦力，这样它的飞行就全靠发动机产生的巨大推力，因为环境恶劣，这种发动机一般只有几分钟内不仅要烧掉几百吨的燃料和液氧，还会把自己烧蚀掉了，所以洲际弹道导弹要用多级火箭。
