随着山东7月14日启动最低收购价执行预案，截至目前，河南、安徽、山东、江苏、河北、湖北六大小麦主产省已启动5省。多地最低收购价执行预案的启动也间接验证了今年麦市的价格疲软。
今年全国范围的小麦迎来大丰收，全国小麦产量2621亿斤，比2018年增加53.3亿斤，增长2.1%。丰产也就意味着供给的增多，而新小麦品质普遍好于去年，不少可达到国标三级以上水平，好麦期待卖个好价格。但由于今年的小麦最低收购价较去年有所下调，国标三等每斤1.12元较去年低3分，品质好市场价格却走低让农户普遍惜售，心存迷惑。
不过对大的供需层面而言，却缺少利好的基础。据国家粮油信息中心发布的7月份《食用谷物市场供需状况月报》显示，今年我国小麦产量预计达到1.33亿吨，而受主食消费多元化和非洲猪瘟疫情等影响，食用及饲料、工业三者消费量继续减少。2019/20年度全国小麦供求结余量为1300万吨，比上年度531万吨增加769万吨。再考虑依旧高企的库存，小麦供应形势呈现宽松格局。供大于求，终端市场低迷，不仅让加工企业不断压价，也让贸易商望而却步，导致普麦价格高开低走，就连优质专用麦价格也一路向下。
目前新麦已进入收购旺季时节，为防止出现谷贱伤农和农民卖粮难，有关部门一方根据市场变化及时启动托市，一方面合理引导市场预期，7月11日，国家粮食交易中心暂停了2014年-2018年产最低收购价小麦竞价销售，以让路多元主体积极入市收购新粮。
综上分析来看，尽管今年小麦丰产且质量较高，但受市场供应充足、终端加工需求不旺、产大于需等因素综合影响，今年的小麦收购市场行情难以大幅上涨，也不会出现大幅下跌。新麦价格基本锁定在最低收购价左右游走。
自2019年产小麦上市之后，小麦收购价格在经历了前期的高开之后，并没有“七拐八拐”，而是一路小幅走低，无论是加工企业挂牌收购价格，还是基层的贸易商收购价，都是高开低走，其中部分地区的小麦市场价格跌破了2019年产小麦最低收购价格水平，安徽、江苏于6月上旬及中旬分别启动了托市收购执行预案。
从当前的小麦价格来看，部分地区随着贸易商的集中售粮，收购价格仍在小幅回落，其中以市场主流价格来看，河南、湖北及山东的部分地区已经有低于托市收购价格水平的情况，特别是在今年小麦品质较好的情况下，很多地区小麦等级都在二等以上。
为什么今年小麦价格会表现偏弱呢？
一方面，国内小麦市场供需保持宽松格局。其中，小麦的消费需求表现偏弱，在面粉终端消费低迷的同时，因为饲料需求受到非洲猪瘟疫情的影响，饲料养殖企业对麸皮、次粉等的需求也减弱，使得加工企业的开工率总体比往年同期偏低；从小麦供应看，国家手中的托市陈麦库存仍在拍卖，而且拍吗底价下调也表现出了去库存的迫切性，再加上今年产的新麦产量比去年要恢复性增加，有行业内的人士认为可能是近年来少有的好年景，新增供应也增加，特别是在今年品质较好的情况下，更是提高了供应水平。
另一方面，政策调控的方向利空小麦市场价格。这包括，2019年产小麦最低收购价格水平连续第二年下调，每斤下调3分，三等到一等的价格区间在1.12-1.16元/斤；还包括，在麦收之前，国家还下调了托市陈小麦的拍卖底价，其中，2016年产之前的小麦底价下调3分，2017-2018年产的小麦底价下调6分，统一执行国标三等1.145元/斤；另外，最近国家又发布公告将于7月3日开始拍卖2013年产及以前产托市小麦和不完善粒超标小麦，国标三等拍卖底价分别是0.8元/斤、0.55元/斤。
综上所述，即使在不考虑其他因素的情况下，仅从影响小麦市场最大的两个因素来看，粮小咖认为供需基本面和政策调控，对小麦市场的相对利空压力都大于利多支撑，预计后期新小麦市场价格将保持在托市收购底价水平左右，上下波动的空间都将较为有限。
答，2019新小麦生长期尽管有旱情，干热风等，但有些地区的单产量明显低于正常年景，但总体气象条件有利，再加上赤霉病虽然高发态势明显但防控得当，小麦长势总体良好，小麦品质较好，总体产量和品质将好于上年。
2019年小麦最低的收购价为，头等每斤1、25元，二等每斤1、20元，三等每斤1、12，但总体托市收购仍会启动，但范围不会太大，因为价格偏低，市场化收购仍将占据主力。
小麦价格疲软的原因加工企业发展形势艰难，既有面粉竞争激烈的原因，更有麸皮，次粉等副产品价格因生猪存栏大幅下降而需求减弱进而价格大幅下跌导致的盈利空间收窄的影响，加工企业开工率总体将偏低运行，收购心态也将谨慎，所以，质量好的普通小麦价格很难高于上年水平。
2019年产小麦品质明显提升，为何小麦价格表现疲软？
谢邀。从今年新小麦上市一个多月来的情况看，2019年产小麦确实是产量总体比去年多了，而且品质更是普遍比较好，所以部分地区农民不愿意出售，市场价格偏低，与小麦的价值不匹配。
但尽管如此，今年新麦上市以来，价格表现疲软，市场化收购主体的收购价格持续小幅回落，截至目前，主产区新麦收购价主流收购主体的价格在1.1-1.16元/斤，基层的粮贩子收购价更低一些，多在1.1元/斤以下。
那么为什么今年的小麦增产增质却不增收呢？价格还表现低迷？其实，是有一些客观原因的。
一方面，今年对于小麦市场的调控措施偏利空，其中，2019年产小麦托市收购底价继续下调3分，虽然幅度不算大，而且市场前期已经消化了这个利空影响，但到了新麦上市后，因为价格水平低、启动托市的力度不强（托市政策向市场化为主转变），对市场的带动作用不强；另外，国家在新麦上市前夕，下调了往年产的托市小麦拍卖底价，所有年份的都统一下调至国标三等1.145元/斤，这使得各市场主体对后市小麦价格的顶部有了明确预期。
另一方面，近几年来，国内小麦的供需基本面是偏宽松的，供大于求的格局表现明显。相信大家对去年减产幅度较大、品质下降严重的年份，小麦价格也没有涨多少，普通小麦最高价也没有突破1.30元/斤的行情记忆犹新。其中主要的原因，就是小麦供应充足，而需求比较疲软，包括面粉的终端消费持续偏弱，旺季也不旺。
综上所述，后期小麦市场预计会有所好转，但其主要的带动力来自于托市收购的启动，截至目前已经有安徽、江苏、河南三省启动了托市预案，预计接下来其他主产省符合条件的地区也会陆续启动托市，对于低迷的小麦购销将会有一定提振。
为什么今年小麦价格会表现偏弱呢？一方面，国内小麦市场供需保持宽松格局。其中，小麦的消费需求表现偏弱，在面粉终端消费低迷的同时，因为饲料需求受到非洲猪瘟疫情的影响，饲料养殖企业对麸皮、次粉等的需求也减弱，使得加工企业的开工率总体比往年同期偏低；从小麦供应看，国家手中的托市陈麦库存仍在拍卖，而且拍吗底价下调也表现出了去库存的迫切性，再加上今年产的新麦产量比去年要恢复性增加，有行业内的人士认为可能是近年来少有的好年景，新增供应也增加，特别是在今年品质较好的情况下，更是提高了供应水平。
1995年小麦也是大丰收，刚收下来不到七毛一斤，过年涨到接近一块，到1996年午收前还九毛多，今年小麦丰收，比1996年亩增300左右，但面积减少2％以上。总人口比1996年增长近两亿左右，人均日粮小麦减少一两以上，生猪养殖规模散户减少80％以上，专业户和猪场增加300％尽管今年受非洲猪瘟影响，养殖数量大减，但现在正恢复增长，代替生猪的公鸡鹅等养殖规模大增，综合因素基本上保持平衡增长，两个月后小麦需求会大增，天气转凉后，面粉麸皮需求将转旺盛，小麦价格恢复涨势，国家已经停止了库存拍卖，宜到今年11月中旬继续开仓拍卖，到2020年5月拍卖节束，明年午收时节全国大部分地方天气将出现连续阴雨，小麦质量产量都堪忧，希望抓住今年小麦质优量足多收进以备轮出
