谢谢邀请！
我的答案可能与众不同一些。我只推荐松下GH5。
GH5的性价比最高，实战性能最强。
这是我自己亲自用过，确认是非常好的一部相机。
索尼A7S系列是很好，我自己很早就用过，A7R我自己有一台机身。可是我的用途是干嘛？是放在91光学实验室做测试品。用它来测试索尼卡口的闪光灯，用它测试其他镜头的分辨率。别无他用。因为索尼的镜头其实非常贵，而且配套的镜头群的覆盖范围并不是那么广，也不是那么有效的。它家镜头的价格是同级别M43镜头的一倍都不止。
EOS-R和尼康Z系列都是一个问题，镜头群的研发还都刚刚开始，个别镜头貌似性能很强，但是镜头群配置很弱，而且很贵。连我这个佳能老用户都没有动去换E0S-R的念头。说实话，Z，EOS-R, A7都是骗钱的。
全幅相机有几个非常致命的问题，就是它们的镜头都会非常大非常贵。它们的CMOS和DSP散热也会遇到很大的麻烦，长时间的视频拍摄会让佳能和尼康不堪重负。索尼A7S是针对视频进行了优化的，但是它的长时间散热性能与GH5是无法比较的。这点会导致视频性能的弱化。
如果工程师设计一台数字电影摄影机，他们一定会重点考虑机身的散热、刚性，和镜头配合后的机械变形。我直接告诉你答案，M43肯定是最容易设计的。因为卡口的负担比较轻。镜头也相对不容易受重力影响产生变形。
松下GH5是针对视频专门进行优化设计的照相机，它的设计平衡点更靠近视频，而不是拍照。它设计的出发点，也不是针对普通视频爱好者的，它是针对专业视频摄制组的。具体的参数我不罗列了。可以去官网进行查看。GH5比较适合业务级视频制作的需求。S1H差不多可以用来拍电影了。钱多可以考虑，建议搭配电影镜头。
单就比较视频的能力，GH5相当于当年尼康的F3相机，是专业级的。其他几台备选机型中最好的也就是索尼A7S。但是它仅仅相当于尼康F401之类的水准。打个比较直观的比方。
记得，买符合视频需求的，最高规格的SD卡。
不知道楼主是爱好拍着玩，还是用来干活？索尼A7S2是视频专用机，高感是你说的这几款机型里最好的。索尼和尼康拍人像偏黄，需要有后期调色功底。佳能拍视频是比较落后的，但拍人最讨好普通人的眼球，你会调机内参数的话，能拍出白白嫩嫩的奶油肌。如果你是拍着玩，喜欢电影感，不想调色喜欢直出，那富士是第一选择，但富士对焦差强人意，电池最不耐用。专门干活可选索尼，忍得了它的黄，索尼对焦，跟焦是微单里面少有对手的，索尼A7S2是视频专用机，A7M3是全能型机，M3的电池很经用。总之一句话：索尼画质黄，对焦快，高感好，拍视频是费电的，A7M3是索尼微单里电池最经用的一款。尼康画质黄。佳能微单无论拍视频还是拍照，以人像为主的话，都能把人拍得粉嫩。对焦是索尼，美肤是佳能，胶片电影是富士，机无完机，按自己的爱好去选择！
谢谢。
笔者正在使用尼康的z6，就说说它吧。首先是镜头的问题，新出的卡口与老镜头需要一个转接环，配合稳定器的时候，大疆的SC无法承受重量，只能使用如影M。
第二，跟焦的速度还可以，可能是用转接的原因总感觉慢，配合原生的z镜头可能会好吧，用F头，慢，人脸识别也不行。
第三，视频的品质，尼康的视频总体锐度高，没有佳能的柔。升格拍摄，没什么问题。
第四，尼康的储存卡，那叫一个贵啊！
