中国人的饮食习惯，决定了在使用燃气灶时的各种火力大小的不同，爆炒、煎、炖等都对燃气灶火候的精准有很大的要求。
日常生活中，我们会碰到燃气灶火太大，无法调小，或是调小火时，燃气灶会熄灭。
小小的燃气灶，在大家眼里只是一个炒菜做饭的工具，可如果对它不了解，还真难以驾驭！
燃气灶具的构造，我曾经讲过许多次。工作原理也比较简单，今天我们先来讲讲嵌入式灶具很重要的一个部件，它关乎我们用灶的安全，及题目所涉及到的燃气灶调小火时为什么会熄火的问题。
如上图，很多人在自家的灶具上看到了两根针，那么这两根针究竟有什么用呢？由于我前面的许多问答涉及到燃气灶打不着火的原因及解决办法中，都详细介绍了点火针，今天我们就不再对点火针作更多的阐述了，重点来介绍一下另外一根针：热电偶。
根据最新燃气灶具行业标准，家用燃气灶具必须带有熄火自动保护装置。这就是上图中的那根针。
熄火保护器目前分为两种，一种是热电偶型熄火保护，一种是离子感应针型熄火保护，并且现在的市面上占有量平分秋色，今天主要和大家讲一下热电偶型熄火保护。它的作用主要是当燃气灶意外熄火的时候（受到外界风吹熄灭、锅内汤水溢出导致熄火等），起到自动断气的作用，防止出现燃气泄露引发重大事故，保护人身安全的作用。
热电偶熄火装置工作原理
热电偶式熄火保护装置包括热电偶和电磁阀两大部分，所以又称为磁控安全阀，是现代燃气具较多使用的一种熄火保护装置。
打开燃气灶具开关旋钮，小火点燃时，热电偶受其火焰加热，产生热电势。热电势通过导线导入电磁线圈，产生磁场使电磁阀吸合，燃气阀开启，燃烧通路打开，维持其正常燃烧，一旦遇到大风或汤水等溢出，扑灭火焰，热电偶的热电势很快下降到零，线圈失电，电磁阀失效，在弹簧作用下迅速复位，阀门关闭燃气通路，终止供气，保证安全。
一旦热电偶检测的火焰熄灭时，热电偶引出线端的电势很快下降至零，磁控阀线圈失电，在弹簧的作用下，它迅速复位，阀门垫封住气源通道，中止供气。
回到题目：调小火时燃气灶熄火的原因分析：
灶具在大火状态能正常使用，这个情况我们可以排除掉气压过低、喷嘴堵塞、火盖堵塞、阀体阀芯堵塞等问题。灶具只是在调到最小火时出现中心火盖火焰很微弱还会自动熄火，关键就要看最小火状态火焰是否能烧到热电偶了。也就是说热电偶没有检测到火焰，或是火焰太弱都会使磁控阀线圈失电，从而热电偶开始工作，灶具临时处于断气状态。
因此调节燃气灶风门，可加大燃气灶中心火力。如上图，1、2为右侧灶风门调节杆，3、4为左侧灶风门调节杆。风门的调节主要是进入灶内部空气多少的调节，只有合理的空气和燃气比例，灶具才能燃烧更充分，火力的大小才可以正常控制。
调节杆可以分别对灶具内、外环火进行调节，如果你的灶具在使用过程中火熖均匀，呈淡蓝色，建议不要调节外环火力。此时只需对内环的火力进行调大，这样就可以保证热电偶可以检测到中间火焰了，也就不会再出现调小火时会熄火的现象！
燃气灶使用学问多，遇到紧急情况，切勿盲目拆卸灶具，要在专业师傅的指导下，逐一排除故障！
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首先就是看看你的这个燃气灶是天然气的还是液化气的？如果是天然气的话，只需要简单的调节一下风门儿就可以了。如果是液化气的，你还要看看液化气罐上面的压力阀是不是有问题，把压力阀和风门都要同时进行调节。当然，如果你真是大品牌的话，你可以让售后过来，因为售后免费维修。
