做了6年的餐厅，12万转让600方，房租6000元，月营业额15-20万，能接吗？

不建议接。600平，后厨200，前厅400。一个月15万。单日流水5000。毛利按40%计算是2000元。一个月就是6万。其中一个600平你要配人工约10人。人工费大概3—6万元。再少的话，我实在不知道你怎么安排上班。毕竟一天营业时间要10多个小时。而且你说月租6000元。那要多偏僻啊。。。每天每平米3毛钱。我实在想不到还有这么便宜的地方了。而且这么偏僻的地方如何保障客流和客单价？按照人均30元消费（以这个房租来算，我觉得人均顶天这个价格了），每天不到200人次。养的员工少，支应不了这么大店，员工多，这点流水不够养人的。你还要计算每个月水电费，折旧费，前期投入，各种税费等。真心费劲啊。如果非要接，建议留下200平以里。剩下的面积外租或者干点别的。

按理上面所说的条件，应该可以接手做；每天两个班，大厨（6000元）+小厨（4000元）+两个员工（5000元）乘2=30000元+月租（6000元）+水电费（3000元）=39000元；再加上其它零星费用，一个月的开支：40000。按中间取每月18万营业额，饭市餐厅毛利至少50以上，按整数50好算，每月挣90000元一工资等开支40000元=50000元。以上是按纯理论算得的收入，但，各人的管理水平与毛利息息相关；两公婆带8个员工，每月有近5万的收入，算很好了；只是我怀疑这个点是否是在市中心？起码不是太偏吧……

本人做了十来年餐饮，这个绝对可以做，我算你听,餐饮行业利润最少有百分之四十，一个月做15-20万，我们就算18万好了，毛利就是7万多，600平方，一天六千来块生意，厨房加洗碗加服务员6个人一个人算平衡工资5000块就是3万，房租加水电1万。一共4万。7万减4万是多少，关键是一个月有没有这么多？

月营业额15-20万，房租6000块钱每个月，是可以接手的，因为餐饮的利润比是在50%左右，要是按照20万营业额算的话，就是20万月营业额÷30天=6666元日营业额，再拿6666元日营业额

乘以0.5利润比，就还有3333元毛利润了，虽然还有一些房租成本，人工成本，水电成本在里面，但是将这些成本全部去除的话，还是有不少利润的，因为房租成本就是15万每年，每月1.25万，

每天416元，人工成本就按照5个厨师，5个服务员，2个洗碗阿姨，2个洗菜阿姨算的话，就是6万块钱每月，每天2000块钱，水电成本就按照每个月1500块钱算的话，就是每天50块钱了

要是将这些成本一核算的话，就是房租成本416元+人工成本2000块钱+50块钱水电成本=2466元经营成本了，继续拿3333元毛利润，减去2466元成本的话，就还有867元纯利润了，

要是按照这个利润算的话，肯定可以接手的，毕竟每天867块钱，一个月下来就是2.6万，一年下来就是31万多了，虽然还有12万的转让费在里面，但是按照每年31万纯利润算的话，只要半年时间就赚回来了

不过这么赚钱的饭店会转让吗，我估计未必吧，哪怕就是转让，也会转给家里亲戚朋友，至于外人根本就是没有希望的，但是题主既然提问了，肯定就是有说法的，虽然不知道这个说法是什么，但是在接手的时候，一定要了解清楚的

小结：现在大大小小饭店虽然比较多，但是真正能够赚钱的，根本没有几家的，所以要是没有把握的话，还是不要轻易进入为好，如果真要进入的话，也要找准确入点

我们先来分析题目

1、600平的地方确实比较大，然而才6000租金，附近消费水平肯定不会特别高。

2、然后营业额，平均大概一个月18w左右，平均一天6000（肯定周末或者星期一到五会特别忙），所以人流量肯定会偏多（由1来参考），所以员工成本肯定高。

3、会转让的肯定是利润点没达到预期，甚至不赚钱（但是他口碑已经做起来了）。

总结：你不能只看利润营业额，你应该考虑更多，自己或者自己都团队有没有能力管理（员工多的时候管理这方面肯定特别重要）还有接手的餐饮有没有市场前景，自己的资金是否充足各种各样的，你应该多想想别人为什么会转让…

前面那个大哥说一个月利润有9w的差点笑死我