这类型属于智能设备,且在初级阶段,还没有在餐厅和家庭大面积推行,操作简单,标准化模式,时间可以设定,温度可以设定,和电饭煲的功能类似。一般加热到260度后才能开始炒菜,才会产生锅气。标准化食材配合标准化酱料,没有厨师经验通过标准化操作也能烹饪出美味的菜肴,不过菜品火候把握是硬伤,做出来的菜品没有灵动。未来在厨师资源匮乏的环境下,这将是中餐的趋势,现在的人力成本是餐饮经营的普遍痛点,科技发展都在去人工化,不然餐饮老板基本都是给厨师打工。
这简直没有办法比较的!同样的调料,不同的厨师,吵出来的菜都是不同味道的,我觉得机器炒出来的菜是没有灵魂的,菜炒出来好不好吃,不光要看厨师的功力和天赋,还要对食材的了解和配搭,还有火候的掌握!美食文化,博大精深啊!
举个例子,这个就像你拨打机器客服和人工客服,能一样吗?
首先,中国美食,炒菜炖菜,你知道菜谱为此能做出好吃的菜,有时候做菜靠天赋,靠经验的拿捏,看做菜人心情的好坏,为爱的人甘心洗手做羹汤,这岂是一个做菜炒菜机器可以做到的。
中国菜美食,之所以叫美食,不光在口味上,在色相上也很美,必须有时候靠肉眼观察。
但是凡事都有两面性,做菜机器在一定程度上能让做菜流程化,规范化,能帮到很多人。
这个问题答案是,机器是帮助人,给人的生活提供帮助和便利的,但是不能完全替代人工做菜。这也是毋庸置疑的。