昆明一些餐馆为提高年夜饭翻台率推出 “二轮制”，就餐限时2小时，你觉得合理吗？

每年过年，年夜饭应该是最为重要的项目之一。随着人们生活水平的提高，年夜饭也不仅仅局限于自己家做，很多商家都绞尽脑汁，丰富了年夜饭的菜式和花样，以吸引和招揽顾客。

因为年夜饭制作的复杂性，不少人觉得，年夜饭虽然重要，但也过于麻烦，一次性准备一大桌菜，从采买年货、清洗加工，一直到下锅蒸煮炸煎，这一道道程序下来，菜是准备齐全了，但人也累得吃不下多少了。

也因为这个原因，许多人选择了在餐馆吃年夜饭。和往年一样，今年的年夜饭预订市场也十分火爆。甚至在三个月以前，就有昆明市民提前预定了年夜饭。一些老牌餐馆成为许多消费者的首选。为此，许多往年年夜饭销量火爆的商家都选择在今年推出年夜饭“二轮制”，每顿饭限时两小时，基本要在规定的时间内吃完。第一轮的时间为16:00-18:00，第二轮则为19:00-21:00。

不光是昆明，西安、成都等地也有这样的年夜饭限时规定。一则是为了提高年夜饭的“翻台台率”，以达到利润最大化；二则是店家能尽早打烊，老板、员工早早收工过年。

对于这种年夜饭制度，网友们看法不一，有人觉得，既然是年夜饭，就应该全家人好好在家里不急不赶地吃一顿，唠唠嗑、看看春晚，才是年夜饭的正确打开方式；也有人觉得，年夜饭的准备太过麻烦，每年主要都是妈妈、婆婆们做，吃完还要收拾打扫半天，实在太累，还不如一家人出去吃，省时省心也能吃得好好的。

不论如何，年夜饭限时制度已经牺牲了消费者的权益，涉嫌“霸王条款”，同时有违年夜饭的风俗习惯。虽说如此，出现这种情况也侧面反映了市场需求量大。当然了，年夜饭最重要的，还是一家人的团圆和幸福。

春节期间供不应求，像这种实行“二轮制”的餐馆比较多，一方面给餐馆带来大大的利益，不过另一个方面也可以满足更多顾客的需求。

不过凡事有利有弊。

第一，这种快餐式的年夜饭已经没有任何意义。一是年夜饭是大家一起做、一起聊，才有味道。二是年夜饭应该在家吃才是团圆。三是过年是有特殊意义的，如果在餐馆吃，与平时又有什么两样。

第二，两个小时的吃饭是够了，但吃饭的更多意义是在聊天，叙旧，话情。试想想你还在吃饭，就有下一拨人来催你了，这是什么样的感觉。

我们在农村吃年饭，即使是白天，也是关着门吃的，就是不让别人打扰。

第三，如此大负荷的运转，餐馆的服务员是很辛苦的，服务质量肯定会大打折扣，这样对酒店也不是好事。

第四，限时的一个好处就是可以减少酒鬼，不过遇到难缠的，恐怕也无可奈何，严重的还会引发纠纷。

现在生活好了。年夜饭不在于吃饱。年夜饭吃的是一个气氛。大家坐在一起慢慢喝一点小酒。吃一点菜。聊一聊家常。如果赶时间 慌里慌张。这哪有团圆饭的乐趣。分明就是赶鸭子上架填饱肚子。大煞风景。

目前生活相对于以前已经大大提高。人们不再满足于吃饱。更在于吃好。同时平时工作辛苦。年夜饭准备越来越是劳师动众。一次性准备一大桌菜。 需要早规划。早采购。然后还要冒着严寒洗。切。炒。炸。蒸。烩 一道道菜准备下来 不仅人累的够呛 关键是前期准备的菜已经凉了。吃起来没有啥味道了。真是花了钱没有吃出好味道。

于是很多人选择到饭店吃一个团圆饭。但是饭店尤其是知名饭店就那么多。而团圆饭非常集中。所以预定异常火爆。老牌的餐馆酒店早早被预定一空。

商家总是追逐利益最大化。看中了这巨大的商机。于是乎面对需求的火爆。一些商家推出限时的二轮制年夜饭。每顿限时两小时。要求在规定时间内基本吃完。因为下一家就在哪儿等着。第一轮时间是16:00--18；00。 第二轮是19--21点。

这种限时吃饭让吃客觉得有点如鲠在喉。心里不是那么痛快。又不是吃快餐。干嘛要限时啊。

中国人最讲究的就是一种团圆。一种唠唠家常。大家难得有空闲时间。聚在一起。吃一个团圆饭。居然要赶时间 未免心里有点酸爽。但是呢还没有太多选择余地。

知名的餐馆酒店生意火爆。你不去 别人会去。所以只能是屈就。

这是餐馆的一种霸王条款。损害了消费者的选择权。但是好像也找不到侵犯消费者的条款。是一种你情我愿。

餐馆酒店团圆饭的火爆 反映了消费的新趋势。说明了生活改善下的市场新需求。

虽然不是那么令人满意。但团圆饭新消费让我们从繁琐的准备中解放出来。过一个轻松祥和的春节。

其实这是一个即有利也有不足的做法、关键要看顾客的接受度。

昆明一些餐馆为提高年夜饭的翻台率推出的两轮制，即就餐限时两小时，它的好处在于：提高了餐厅周转率，以便接待更多的顾客，同时限定时间，也有利于控制不过量饮酒，给年夜饭创造一种即欢乐又适度的氛围，达到亲人们一聚之目的，只要顾客愿意何偿不可？当然，也有一些顾客为了尽兴，需要时间更长一些，这样一规定就损害了他们的利益，也显的有一些美中不足！

商家是否可以采取更加另活的办法，让两种形式都存在，即限时与不限时。只是在价格上做一些调节，限时的，优惠一点，不限时的，价格高一点。让大家自由选择，也许更好。即满足了商家的利益，也兼顾了更多家庭定年夜饭的需要，同时又照顾到了一些顾客希望时间更长一点的要求，实现了三兼顾，不知可否？

我觉得餐厅这种行为是不合理的，太不人性化了，年夜饭大家选择在外面吃一方面是为了方便，另一方面也是觉得餐厅氛围好、热闹，大家可以有更多的时候聚在一起边吃饭边聊天，而且年夜饭也不单单是去吃饭，如果给顾客限定了时间，那吃完饭就得离开，那岂不是相当于年夜饭大家都只是为了去吃一顿饭，餐厅应该给顾客更加自由的时间，让他们选择自己想要做的。餐厅为了利益把顾客的权利剥夺了，吃饭本应该是自由的，所以我不赞成餐厅这种行为。

从感觉上个人觉得不太合理，毕竟过年吃年夜饭图一个热闹，商家不能太过商业，就餐时间太过匆忙，虽然也能够理解其他人也需要吃年夜饭，可是不太赞成这样的销售方式，以上是个人观点，谢谢