蓝布正可以和车前草一起炖猪脚吗？怎么做才好吃？

1、猪脚洗净剁小块备用。

2、如果是新鲜蓝布正洗净即可使用，干的蓝布正必须先用水泡发一下再使用，否则太脆容易碎掉。

3、把猪脚冷水下锅（不盖锅盖），大火烧开后用勺子打去上面的所有浮沫。

4、浮沫打完后放入蓝布正，盖上锅盖转小火慢炖。

5、到猪脚软烂的时候即可关火，加入盐调味后盛出上桌食用。

5、这道菜闻起来有浓浓的药味，但吃起来却是清香的，而且猪脚的油脂基本都被吸取了一点也不会腻。