现代的白酒大概是在什么时候出现呢？

说的是高度蒸馏酒吧，考古发现能证实的最早是宋末元初。

更早的时候暂时还没有考古发现，也就是说隋唐五代十国时期，包括北宋南宋的大多数时期喝的都是低度发酵酒。

不过这个发酵酒也没有低到很多人说的是有三四度那么夸张，而是跟黄酒差不多。基本可以说主要的酒精饮料就是各种粮食酿造的黄酒，酒精度十到二十度。