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经过去年和今年的疫情，大家也意识到在未来的一两年疫情依然有可能反复，今年的餐饮业损失惨重，也就是实际经营了半年的时间，作为主要成本的房租和人工却基本没有减少。所以才有了上面的问题。
餐饮业最核心的问题是客流量，传统餐饮是进店客流。外卖盛行之后又包含了外卖流量。如何保持和提升这两种流量，就成为后餐饮时代的关键点。
传统进店客流，肯定是受到疫情的影响的。所以从店面的装修风格就要考虑到疫情不能堂食的特点，多增加包房，最大限度适应疫情状态下的餐饮特点；
外卖作为餐饮业有效的补充，对于规模餐饮企业也要作为重点经营项目，而不是补充。开发适合外卖的二人、四人、六人、八人套餐，让顾客在家即可享受去饭店一样的就餐享受；
还有就是提供厨师上门服务，类似私厨的经营特点，也是一种经营模式；
从开店选址的角度，考虑社区连锁店面，尤其是那种在社区内也有后门的店面，疫情时代饭店就可以作为社区的食堂，也不失为一种好的餐饮模式。
另外，如何降低基础成本，包括房租和人工等费用；还要降低经营成本，在后疫情时代也是需要认真对待的。
虽然现在疫情多点散发，但不影响低风险地区人们的餐饮习惯，该吃吃，该喝喝，没有任何影响。而餐饮商家也仅是象征性的进行登记和体温测量，我的一位朋友就是搞餐饮的，他说春节预定的饭局已经定到了正月十五以后。可由于受今年过年时的教训，他一直不敢往回发货，怕省内再发疫情而导致损失。哎！都不容易呀！
该咋样该咋样，没有疫情已一样，该赚钱的赚钱，该关门的关门。别什么都往疫情上靠。菜品好，讲诚信，服务好，价格合理，你放心，关不了门，该排队依旧排队！
民以食为天，餐饮业永远都不会倒!话虽是这么说，但是受疫情冲击还是非常大的。去年一年，很多店面都坚持不下去了，一年时间，实际营业时间不到半年。房租，工资都要照付。
看疫情趋势，未来一段时间也是常态化了。所以餐饮业影响还是会不断的。我认为餐饮店面不会再是主战场，至少疫情期间不会是。外卖则是餐饮业主战场。所以压缩店面成本才是最好的选择，如果店面在人口密集的地方，多在几大平台上下功夫，出单量不一定比店面少。
没有所谓的后疫情时代，专家已经分析疫情在未来的一段时间内就是常态化的存在，餐饮业不同与以前的就是，不是随便开个饭店就能挣钱了，社会在发展，消费在升级，无形中会要求和影响到从业者需要更专业于对菜品的升级和质量的把控，需要更专业的服务，更专业的运营。
受疫情影响，很多行业遭受重创，但是餐饮行业个人认为相对而言还算稳定，有些地区可能还在疫情期间营业额倍增长。“民以食为天”我们都离不开吃，所以餐饮是每日每餐都需要的，然而，餐饮行业应做好几个方面，才能让客流量稳定或不断增加。
1、食品安全
餐饮安全直接关乎人们生命安全，在疫情期间应做好食材采购安全，选择具有食品追溯码的食材，从源头杜绝食材污染。
2、餐饮从业人员安全
要及时做好安全防护，餐饮工作人员做好核酸检测，在事物制作过程中全程佩戴口罩和手套，按照操作规范，注意清洁食材到位。
3、增加客源量
疫情期间外卖更盛行，为稳定客源量，在送餐包装袋上追溯二维码，让消费者通过扫码来参看食材采购、制作、包装等流程，提高消费者对商家的信任度；同时消费者扫描追溯二维码还能参与营销活动，商家根据市场情况及时调整营销策略，可以开展线上送消费券等活动，让消费者参与二次销售，形成商家私域流量池。
爱码SaaS结合中小微企业和商家的痛点，以食品安全为出发点，通过二维码为入口，给每盒食品上追溯二维码，保障食品安全，还能不断提升商家的营业额。
有条件的还是自己做饭自己带饭 叫外卖 基本上都是上班族 没法自己做自己带的 实体店的话基本都得靠线上了吧 因为街上的人流量也很少 这个社会人好像都懒了 ！！
开春后餐饮业会迅速繁荣起来，独具特色、传统风味会风靡各地，小酒馆会很受欢迎。健康、卫生的优质快餐业生意会不错。外卖只是一种补充，不可能成为市场主打。人们更喜爱品味舌尖上的味道，在卫生防控上会有更多切实可行的有效办法或措施。大家不会因噎废食，餐饮业会迎来一个崭新的发展阶段。
