个人而言,已经喝了十几年,简单谈一下不成熟的观点,不喜勿喷。
对中国人来说,每天饮用咖啡的人毕竟还属于少数,对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对咖啡有很大的兴趣,但他们属于消费较不稳定人群,也就意味着不太会构成持久的消费能力。
根据16年的统计,芬兰人全球喝咖啡频率最高,平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美国400杯;日本200杯;韩国140杯;中国台湾40杯,而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯,北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量也仅为20杯。所以,中国的咖啡市场发展前景非常大。
关于购买咖啡机的问题,先谈谈消费人群的特点,我将咖啡消费群体分为两大类:品咖啡的人及喝咖啡的人
先说喝咖啡人群的特点:偶尔喝点速溶咖啡,因为喜欢咖啡厅的氛围而饮用咖啡,喜欢加了各种伴侣的咖啡等等,这类人群对咖啡的需求非每日必须的硬需求,对咖啡的了解停留在最基础的阶段,口味也会时常更换。
对于喝咖啡的人来讲,是否购买一台咖啡机就显得没有那么必要,因为好一点的全自动咖啡机一般比较贵,又比较占地方,半自动只能使用咖啡粉,不能磨豆,而咖啡粉存放时间长了,口感会发生很大的变化,所以,偶尔喝咖啡的人来说,不建议购买机器。
品咖啡的人的特点:每日必喝,基本忠爱一种或两种品牌或种类,对咖啡至少有着基础认识,喜欢现磨,喜欢纯正的口味,比如意式浓缩,个人最忠爱的美式,如果说espresso和americano是全球最多人喜欢的两种加工方式,应该不会有人喷我吧。
对于这类人群来讲,选一款全自动还是半自动咖啡机,是必须要考虑的问题,这里我们再往下一层细分两类人群。
第一种:喜欢在家喝,又有时间自己制作,我建议您买个半自动,经济实惠,占地面积非常小,清理也很方便
第二种:上班族,每天早上不爱早起,没时间自己制作,对他们来说,早上的一分钟都相当重要,洗漱,化妆,吹头发,护肤,找衣服,睡懒觉。本人基本上属于这种情况,本来买了咖啡机,却极少在家喝,以至于不少豆啊,粉啊的,都坏掉了。这类人最适合星巴克,麦当劳,kfc等快捷方式,我个人基本每天早上都会在麦当劳买一杯,上班期间,外送瑞幸或星巴克。当然,正在努力改变现状,争取做个爱生活的人。
最后,买不买咖啡机,买哪一种,半自动还是全自动,因人而异,每个人的情况不尽相当,但是,如果经济允许,家里又大,就不要考虑了,一定要买一台全自动咖啡机,即能品尝现磨的口感,又能保证最大程度提取咖啡豆最新鲜的味道。
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