酒文化源远流长,过年大家都会喝酒。但是你们家会喝什么酒呢?
春节是我国团圆的节日,每个家庭都会围炉守岁,餐桌上自然少不了各色美酒。在节日气氛中,饮酒微醺,更是一种不可言传的情趣。
在我国古代,早就有过春节的习俗,而美酒更是文人墨客笔下不可或缺的佳品。至于到底什么时候发明了酒,酒又是什么时候走进人类庆祝活动的,这笔者不知道。就知道从很早的时候起,古诗词中总少不了这个酒字。在晋代,出了一个陶渊明,不为五斗米折腰,而是回乡务农,与诗酒菊花为伴。到了唐朝,出了一个诗仙李白,就有“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的霸气与潇洒。酒之于李白,就好像是天生的伴生物,有李白不可无酒,有酒才有那些飘逸奇峻的诗句。“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”!
到了宋代,苏轼也与酒有不解之缘,不是“把酒问青天”,就是“一樽还酹江月”。更有一位女中豪杰李清照,早年的词作,多一半是在半醉半醒中完成的。醉酒之后,虽“浓睡不消残酒”。要么就是喝醉了,“误入藕花深处”,然后“惊起一滩鸥鹭”。更有“莫许杯深琥珀浓,未成沉醉意先融”的潇洒与写意。
但是如果要说到节日饮酒一事,好像就是一件更寻常的事情。但是奇怪的是,古诗词中并不多见。笔者只知道有孟浩然一首《岁除夜会乐城张少府宅》。
岁除夜会乐城张少府宅
唐·孟浩然
畴昔通家好,相知无间然。
续明催画烛,守岁接长筵。
旧曲梅花唱,新正柏酒传。
客行随处乐,不见度年年。
如果春节饮酒,当以我国传统的白酒为上。中国的节日,中国的宴席,自然首选我国白酒。但是,现在生活水平提高了,酒类也有了更多的选择。以前酒桌上,就有“三盅全汇”(白酒、果啤酒)的说法。可宴席上虽不可无酒,但也不可饮酒无度。就可以多备几样,但是每一样一定要少饮。从这个角度上讲,中外各国的酒类,无不可以登上我们春节的餐桌。
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