包括后期处理，续航能力，镜头选择？前期只想先用套头，后面镜头再来添置
首先确定一点，你是拍直出还是后期调色？如果是想直出，拍了就用，GH5合适。如果是想后期调色再做，那就是A7m3。。。。。至于a7r2，如果你向既拍照片，又拍视频合适。
a7r2,z7m3是35mm的CMOS，所以景深浅。而GH5是4/3的CMOS，景深大。所以看你拍啥了，如果拍新闻、专题等纪实性的东东GH5合适，不容易虚焦。如果是微电影啥的A7m3合适。
首先把A7R3淘汰了，因视频不是它的强项。那么剩下的松下GH5和索尼7M3应该是各有长处。GH5的视频参数很强大，前面答题者说得很详尽，不再重复。但GH5也有弱项，那就是它的4/3传感器面积只及全幅的一半，镜头选择余地不如全幅机，尤其是超广镜头欠缺；A7M3单从视频参数来看，比GH5稍差，但它是全画幅，镜头可选的余地很大，尤其是像12-24这样的超广，还有18 f/2.8的蔡司头等等，另外，它的对焦系统也十分了得，追焦稳准狠。
可见，所有产品都是优缺点并存的，主要看题主的需求了。不太使用超广头，又不在乎4/3系统太小，而是看重画质，那就是GH5；想获得全幅的视角冲击力，以及各种焦段的变化，就选A7M3。
如果只是单纯视频的话那么hg5肯定是最适合的。索尼的s系列才是针对视频的然而a7s3依然没有消息。
视频是GH5的立足之本，松下GH5具有极高的视频规格，可以录制150Mbps的码流的视频，另外，松下GH5的视频拍摄支持4K 4：2：2的10bit采样，相比于传统的8bit视频，10bit视频具有更高的色彩宽容度。
松下GH5具有诸多摄像机才有的视频功能，视频拍摄操控上也比一般相机的视频拍摄更专业。GH5的对焦性能非常强大，特别在视频拍摄时对焦有所调整。普通照片下，松下GH5具有225个对焦选择区域，而且优化了视频拍摄对焦性能，实际使用中，GH5的追焦判断准确，成功率非常高，而且反应速度非常快，新的套机镜头12-60mm在对焦表现上也尤为出色。GH5加入了机身5+2轴防抖，不仅图像拍摄有效，视频防抖也相当给力
GH5搭载了一块3.2英寸，162万像素点的屏幕，成像质量相当不错，而且采用了侧轴翻转设计，几乎可以实现全角度取景。EVF方面,GH5的取景器为368万像素点的OLED电子取景器，具有100%视野覆盖率，等效135mm毫米放大倍率为0.76X，取景效果非常好。
松下GH5具有很多按键，并且具有多个FN自定义键，绝大多数拍摄参数调整都不需要进行二级菜单操作。机身除了回放和EVF切换键，其他键位大部分都集中于右手区域，机身背部有3个FN键，而机身顶端的键位也比较集中。另外，机身具有对焦点选择拨杆，方便实时取景下切换对焦点。
总而言之，松下GH5从定位上就是为视频拍摄而生的旗舰M43相机，在设计与优化上都向着专业摄像机的方向靠拢，很多功能都是以往相机上不具备而摄像机专属的。
感谢邀请。
在有a7m3的情况下，先把a7r2排除掉吧，r2是可以作为视频机器的，但是最佳表现是在s35模式下拍摄4k视频，果冻控制很差，这让它在面对你另外两个选择没有什么优势。
剩下gh5和a7m3了，就视频方面聊聊两者优势吧。
gh5
gh5基本就是一台视频机，视频参数比较强悍，10bit色深，4:2:2采样率，最高400mbps的码流，全高清分辨率下180p升格，4k60p升格等，在后期空间上非常强大
而且可以长时间录制，机身不存在容易过热的情况，可以当作摄像机使用，机身五轴防抖能力比a7m3强（画幅小的原因）vlog灰片模式400iso起跳，可以不需要nd滤镜
缺点，视频跟焦能力比较差，m43画幅较小，高感也一般。
a7m3
a7m3除了全画幅模式下6k超采4k录制外，在全高清分辨率下支持120p升格，这些都是全画幅下的录制，不能忽略的问题
高感能力也比较强，跟a7s2基本可以相提并论
视频追焦能力很强，这得益于a9那套对焦系统，实际拍摄中自动跟焦是完全可用的
另外除了slog2.3，还下放了hlg，增加细节保留能力的同时，调色更简单，这让新手更容易上手
缺点相对比gh5也很明显
8bit，420，后期空间不如gh5那么大，机身没办法长时间拍摄。
至于镜头选择，两家镜头选择肯定都够你用，续航两台机器都不是问题。
选哪个，看你对自己拍摄题材后期的定义。
如果是我，我会选择a7m3，更大的画幅更高的感光度，个人拍摄更实用。另外我对素材后期空间要求也没那么高。
该说的大家都说了。补充一点，操作的便利性。gh5操作手感非常好，360度的翻转屏可以适应任何角度的拍摄参考，机身操作按钮布置合理，设置菜单简单明了。松下在视频机上深耕的人机操作界面，Sony无反还差很多。
