老乡鸡获投2亿，为什么资本总是青睐连锁快餐品牌？

这个消息已经过去一段时间了，老乡鸡为何获得投资就不详解。帮人创业、开店的邦主从资本为什么青睐连锁快餐这个角度来浅析一下。

资本投资餐饮业。

近几年的餐饮业融资案，多集中在连锁快餐品牌。如前两年的黄太吉、近两年的西少爷、喜茶、奈雪の茶、遇见小面等等。一般餐饮企业拿到融资后，都宣布会进一步扩大门店数量，包括老乡鸡。

而全球上市的餐饮公司，也多是连锁快餐企业，并且市盈率最高，如麦当劳、肯德基、星巴克等。

连锁快餐为什么能吸引全球资本？

1. 模式优势。

➊连锁模式。连锁品牌，特别是快餐，众多周知的就是“标准化”，包括生产、管理、运营。标准化意味着可复制性强，在全国各地，容易开店形成规模。如果复制性不强，也许在A地很受欢迎的，在B地可能就遇冷遇，或因2地标准不一，不能形成统一的品牌印象，不利于品牌传播、发展壮大。前景受限，就没发展可期。

➋商业模式。餐饮的核心是坪效，特别是连锁快餐。快餐方便快捷，用餐时间短，也便于外带，提供外卖服务，覆盖更广的消费人群，整体坪效不错。

2. 渠道优势。

➊供应渠道。建立在大体量和标准化生产模式的基础上，如麦当劳肯德基，对上游产业链的议价能力强，可节约成本。

➋销售渠道。能够快速发展的连锁餐饮企业在销售上必然有他们的差异化体现，在同质化严重的餐饮行业，差异化/特色化更具竞争力，如海底捞的服务特色。

3. 品牌优势。好的品牌能够加快连锁的规模化，同时，连锁的规模数量，也是对品牌的重要支撑，相互作用。

总的来说，除了餐饮业的现金流回收快，最主要的是能够快速复制扩张，特别是快餐连锁行业。标准化有利于规模化，方便资本量化企业价值；因而是吸引资本风险投资的重要因素。

未来？

受消费升级以及新一代消费主力军的影响，资本将更注重产品质量的快餐店以及新兴的能够连锁化的餐饮品牌。

特别是如今餐饮创业的太多了，前仆后继。虽然餐饮行业仍有较大的市场空间，但是餐饮门店是数量也不少。而中国餐饮市场经历过“量”的高速发展阶段，开始转到注重提升品质的高品质发展阶段。

在新技术、新业态、新模式、新体验的推动下，产业将不断升级，带来更多的资本化机会；而借助资本的力量，也是解决竞争、打造品牌的捷径。如今中国餐饮业只有15家上市公司，如果中国餐饮业能够规范化、标准化经营，未来将会有更多的餐饮公司在资本的助力下升级上市。